Smacznego!
Oto przykładowe danie:
- Sałatka z kiełkami (sałata, czerwona papryka, seler naciowy, pieczarki, pomidor, ogórek kwaszony), skropiona oliwą z dodatkiem cytryny lub octu jabłkowego i poprószona ziołami.
- Inne przepisy na dania z kiełkami
Jak kiełkować nasiona?
Kiełkować dla celów spożywczych można różne rosliny np.: rzodkiewkę, słonecznik, fasolkę mung, soczewicę, alfa-alfa (lucernę) ....
Nasiona do kiełkowania wsypujemy do 1-litrowego słoja i zalewamy na noc letnią wodą. Rano zakładamy na słój "sitko" z gazy zamocowanej gumką recepturką i przemywamy letnią wodą. Następnie pozostawiamy słoik odwrócony do góry dnem aby nadmiar wody mógł odciec.Przepłukiwanie powtarzamy conajmniej 3 razy dziennie.
Po około 3 dniach kiełki są gotowe do spożycia, możemy je też przechowywać w lodówce dla zachowania swieżosci.
Praktyczne wskazówki:
- Kiełki przemywamy wodą conajmniej 3 x dziennie, inaczej nabiorą nieprzyjemnego zapachu.
- Słoiki trzymamy w zacienionym miejscu w temperaturze conajmniej 20'C. Wyższa temperatura przyspiesza kiełkowanie, ale konieczne jest wówczas częstsze przepłukiwanie nasion.
- Nasiona nie mogą być zaprawiane chemicznie srodkami grzybobójczymi!
- Nie stawiamy słoików na słońcu, bo kiełki mogą się nam zaparzyć.
Fotografie ilustrujące domową metodę kiełkowania:
Kiełki lucerny po przepłukaniu:
Kiełki fasolki mung:
5-dniowe kiełki rzodkiewki:
Kiełki słonecznika:
Kiełki soczewicy:
Cztery rodzaje kiełków - różnych gatunków:
Nasiona do kiełkowania można zakupić w sklepach ze zdrową żywnoscią oraz w sieci Green Way Market.
